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カッティングボードのおすすめ21選!選び方やおしゃれな盛り付けを紹介!

カッティングボード

ソース

おしゃれな人の食卓によく登場しているカッティングボード。

食材をカットしてそのままテーブルに出せたり、料理をそのまま乗せるだけでセンスが無くても簡単に豪華な食卓に変身させることができる人気アイテムです。

今回はおすすめのカッティングボードや選び方、おしゃれな盛り付け方法やカッティングボードに盛れば確実に映える料理のレシピをご紹介します!

 

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カッティングボードとは?まな板と何が違う?

まな板を英語にするとカッティングボードと言いますが、日本と欧米では食文化の違いからそれぞれつくりが異なります。

日本では魚や野菜などを包丁で細かくカットする料理が多いため、包丁へのダメージを抑えることができるプラスチック製や柔らかい材質のものがよく使われます。

ですがパン食文化の欧米は、ブレッドナイフを使用するシーンが多くあります。そのため、ギザギザした刃でも板に傷がつきにくい硬い木材が使われます。

カッティングボードはお手入れをしっかりすれば長持ちするものが多く、温かみのある木材は愛着を持つ人も多いようです。

 

調理以外にも!カッティングボードのおしゃれな使い方

ホームパーティにも最適

カッティングボードは調理以外に、サービングプレートとしても使えます。お家でホームパーティーをするなら、一つのカッティングボードにおつまみ系の料理やメイン料理を乗せてテーブルに出してもいいですし、複数枚のカッティングボードを使って並べてもいいですね。

優しいイメージの木材は比較的どんな雰囲気のテーブルにも合いますよ。

 

アウトドア・グランピングのインスタ映えアイテムとして

食材をカットしてそのままお皿の役割も果たせるカッティングボードは、まさにアウトドアシーンにぴったり。また、木材なので周囲の自然とマッチし、カッティングボードにのせた料理は不思議とどんなものでもおしゃれに見えます。

最近では流行に敏感なキャンパーはインスタ映えアイテムとしてカッティングボードを使用するそう。

 

パンやケーキを盛り付けて「おうちカフェ」を演出

カッティングボード 盛り付け

家にパンやケーキがあるなら、ぜひカッティングボードに盛り付けて「おうちカフェ」を演出してみてはいかがでしょうか。カッティングボードさえあれば、特別なセンスなど無くてもおしゃれに、そして美味しそうに見えます。

家にいる時間が増えた今だからこそ、いつもとは違うことをして楽しんでみるのもいいかもしれません。

 

カッティングボードのおしゃれな盛り付けアイディア

カッティングボード 盛り付け

パンやケーキを切り分けるために使われていたカッティングボードも、今では料理を映させるために欠かせないアイテムの1つです。

ただ盛り付けるだけでも十分おしゃれ感が出ますが、料理によって木材や盛り付けを変えるとよりおしゃれ

そんなカッティングボードの盛り付けアイディアを料理のジャンルごとに紹介します!

 

前菜は小物を使ってバリエーション豊かに

 
 
 
 
 
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おすすめ木材:アカシア・オリーブ

チーズや生ハムなどの前菜は、無造作に盛っても食欲をそそられますが、よりおしゃれに見せたいときは小物を使うがおすすめ。

オリーブの実やサラダなどで彩りを加えたり、ココットのような小さな器を使って高低差を出すことで

 
 
 
 
 
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また生ハムやサラミのような薄いものは、ふんわりと盛って高さを出したり、クレープ状に折り畳むとおしゃれ。

立体感を出すのが難しい場合は、平らにして一面生ハムにするのも斬新で盛り上がりそうです。

 

肉料理は奥を高くしてボリューム感を

カッティングボード 盛り付け

 

おすすめ木材:アカシア・チーク

肉料理を盛り付ける時はやっぱりボリューム感を演出したいですよね。

ステーキのような厚切りであれば簡単ですが、ローストビーフのような薄切り肉でボリューム感を出すのはなかなか難しいです。

そんな時は「手前は低く、奥を高く」することによって全体的に高さが出てボリューミーに見えます。

薄切り肉を一切れずつ盛る場合は、肉の端を折って重ねると手前が低くくなり美しい盛り付けに。

肉が少ない場合は、後ろにサラダなどを盛って立体感を出しましょう。

 

スイーツは規則正しく

 
 
 
 
 
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おすすめ木材:ラバーウッド・オーク

スイーツなど単品で華やかなものは、規則正しく並べると洗練された印象を与えることができます。

特にタルトや〜のような色鮮やかなものや、カヌレのようなフォルムが可愛らしいものがおすすめ。

オークの優しい色合いとの相性が良いです。

 

カッティングボードの選び方

使うシーンで選ぶ

カッティングボードと一言に言っても様々なタイプのものがあります。

毎日使うのであれば耐久性に優れたものが良いですし、サブのまな板として使うなら小さめのサイズを。食卓に並べるためのおしゃれなものならデザイン性の高いものが良いですね。中には食洗機対応のカッティングボードもあります。

また、キャンプなどのアウトドアシーンに使用するのであれば軽くて持ち運びやすいカッティングボードが向いています。

自分が何のためにカッティングボードを使用するのか再確認してから商品を選んで、買い物ミスを防ぎましょう。

 

木材の種類で選ぶ

カッティングボードは木製なので、使用される木材によって色味の濃淡や実用性が異なります。

使用用途や盛り付けたい料理に合う色味など、あなたの好みにあった特徴の木材を見つけてみましょう。

 

「オリーブ」

オリーブは水はけがよく丈夫なのでカッティングボードの中でも扱いやすい木材。

速乾性が高く、水を吸い込んで膨らんでしまう心配もないため、衛生的に使いたい人におすすめ。

どんな食材とも相性が良く、木目によって変わる表情は同じ木とは思えないほど。自分好みの木目を探すのも楽しいです。

【写真で1点ものを選べる】カッティングボード オリーブ 木製 木 Arte Legno アルテレニョ L-2 グランデ41cm

6,050円 (税込)

樹齢200年~300年の厳選されたオリーブウッドのみを使用し ていねいにハンドメイドされています。 その材質は非常に強硬でナイフなどの傷もつきにくく、 何年も使うことによって味わいが増してきます。

アルテレニョ Arte Legno カッティングボード オリーブウッド イタリア製

4,499円 (税込)

カッティングボードとしてはもちろん、ワンプレートランチ用の器としてテーブルに出せばカフェ気分に。

【KEYUCA公式店】ケユカ AndreaII カッティングボード オリーブ

3,289円 (税込)

 

「アカシア」

深い色味で高級感のある美しい木目を持つのアカシアは、食材の色味をより際立たせてくれます。

特にローストビーフなどの肉料理や、前菜といった色鮮やかな料理との相性は抜群。華やかな見た目でインスタ映えすること間違いなしです。

木目の美しさだけでなく、衝撃に強く耐久性に優れ、腐りにくいことから実用性も完璧です。

ケヴンハウン ウッドウェア フルーツカッティングボード

1,885円 (税込)

北欧らしいスタイリッシュなデザインをイメージしている機能性を兼ね揃えたブランド。

ダルトン(Dulton) カッティングボード

3,191円 (税込)

アカシアの持つ美しい木目と耐久性、耐腐性を存分に発揮するカッティングボード。

カッティング ボード L 【 DULTON 】ACACIA CUTTING BOARD L ダルトン アカシア

3,520円 (税込)

 

「ラバーウッド」

ゴムの木から作られたラバーウッドは、その優しい色合いと滑らかな手触りが魅力。

樹液の出なくなったゴムの木を使用していることから値段も1000〜2500円程度とかなりお手頃です。

「とりあえずカッティングボードの雰囲気を体験したい」という方は、まずはラバーウッドから入るのがおすすめ。

カッティングボードセット 2枚セット

2,530円 (税込)

温かみのある木目が特徴のカッティングボード

スワンソン商事 ピザプレート 木製

1,909円 (税込)

職人が一つ一つ手作りしているピザプレートです。

 

「オーク」

落ち着いたベーシックな色合いのオークは、耐水性が高く傷つきにくいのが特徴の木材です。

その丈夫さもあってまな板として使用しても長く使い続けることができます。

お皿としてもパンやフルーツとの相性が良く、ナチュラルな印象を与えてくれます。

Cutting Edge Board カッティングエッジボードSサイズ

7,700円 (税込)

Own. / Fragment Board size:S(White Oak)

4,950円 (税込)

MOEBE ムーベ カッティングボード 小 (むーべ まな板 まないた

6,050円 (税込)

 

「チーク」

アカシアのような深い色味と硬く重い木質のチークですが、その最大の魅力は美しい艶と手触り。

持てばスルりと落としてしまいそうな程に滑らかな手触りは、アカシアとはまた違った高級感があります。

古くは船の材料にも使用されていたため、耐水性も折り紙付です。

カッティングボード まる 27cm

4,884円 (税込)

食卓やインテリアになじむ木製ボード

カッティングボード プレート オーバル型 15×35cm チーク

2,970円 (税込)

天然無垢オリーブオイル仕上げ カッティングボード サービングボード プレート取手付L

2,618円 (税込)

 

定番!ニトリ・無印・IKEAのカッティングボード

ニトリ|アカシア カッティングボード

アカシア素材は耐久性があるので日常使いに最適で、どんな料理でも高級感が増します。

最初は毛羽立ちが目立つそうですが、サンドペーパーなどで磨いてオイルを馴染ませれば瞬く間に見た目だけでなく触り心地、使いやすさもアップし、別商品のように見違えるそうです。

Мサイズなら食材をカットするのにちょうどいいサイズですね。

https://www.nitori-net.jp/ec/product/8973335s/

 

ニトリ|アカシア ピザサーバー

幅37cmと大きめですが、軽いので扱いやすく、焼いたピザを乗せてピザカッターを遠慮なく使えるのが嬉しいポイントです。

スーパーで買った安いピザも、このカッティングボードに乗せてサーブすれば食卓がランクアップします。

ピザサーバーですがチーズやケーキなど他の食材でもよく合いそうですね。

https://www.nitori-net.jp/ec/product/8973337s/

 

無印のカッティングボード

無印|ラバー材 カッティングボード スクエア大/約15×35×高さ2cm

無印のスクエアの形をしたカッティングボードは、縦15cm、横35cmの大きさです。幅が細目でテーブルの中央に置くと良さそうです。

白っぽく優しい色合いは食卓を和やかなムードにしてくれそうですね。

パンを並べてもよし、おつまみ系の色々な料理をランダムに乗せてもおしゃれに決まります。

https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/4550182932508

 

無印|ラバー材 カッティングボード ラウンド/約直径18.5×高さ2cm

コロンとした丸いフォルムとちょこんとついた持ち手が可愛らしいカッティングボード。

大きさは直径約18,5cmほどで、トーストを乗せるのにぴったりなサイズです。休日の朝、少しおしゃれにこだわってこのカッティングボードを使ってみてはいかがでしょうか。

トーストの他には、焼き菓子やパンケーキなどを乗せても合いそうです。

https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/4550182932485

 

IKEA|PROPPMÄTT プロップメット

 

こちらのIKEAのカッティングボードはラバー素材でできています。

持ち手に余裕があるので手に取りやすく、吊るして収納できるのも嬉しいですね。

チーズやフルーツなどちょっとしたものを切りたいときに丁度いいサイズになっています。また、オードブルなどを乗せてワインと一緒食卓に並べるのもおすすめです。

https://www.ikea.com/jp/ja/p/proppmaett-chopping-board-rubberwood-00423368/

 

IKEA|SMÅÄTA スモーエータ


ソース

先程のIKEAのカッティングボードよりもう少し大き目のサイズが欲しいならこちら。縦28cm、横72cmあります。

アカシア素材で出来ており、つくりもしっかりしています。そしてお値段も安いのでお店で使っているところも。

メインのお肉料理を盛り付ければテーブルの真ん中に置けばとても豪華なディナーになりそうです。

https://www.ikea.com/jp/ja/p/smaaeta-chopping-board-acacia-60320348/

 

IKEA|FASCINERA ファシネーラ

 

最後に紹介するIKEAのカッティングボードはこちらです。

素材はアカシアを用いていますが、滑らかな手触りに加工され、溶け出したようなユニークなフォルムが可愛らしいです。

工夫次第で様々な用途に対応し、深い色合いはどんなインテリアでもよく合います。

https://www.ikea.com/jp/ja/p/fascinera-chopping-board-acacia-80503361/

 

インスタ映え間違いなし!おすすめレシピ

オーブン入らず!お手軽ローストビーフ

カッティングボードとの相性抜群のローストビーフ。

火入れが難しいイメージがありますが、実はフライパンで作れます。余熱でゆっくりと火を通すのでしっとり柔らかなローストビーフに。

材料(4人分)

牛もも肉(ブロック)    …400g

塩           …小さじ1杯

粗挽きこしょう     …小さじ1杯

にんにく(すりおろし) …小さじ1杯

オリーブオイル     …大さじ1杯

☆玉ねぎ         …1/2個分

☆赤ワイン         …50cc

☆はちみつ       …大さじ1杯

☆しょうゆ     …大さじ2と1/2杯

☆バター           …20g

 

作り方

⑴牛肉を冷蔵庫から取り出し、1時間ほどおいて常温に戻す。

⑵キッチンペーパーで牛肉の水分を拭き取ったら、牛肉にフォークで穴を開け、塩・こしょう・にんにくを刷り込みます。

⑶フライパンにオリーブオイルを引いて強火で熱し、牛肉を焼きます。最初の面は2分焼いてください。

⑷最初の面以外の上下・左右・前後の面を1分ずつ焼きます。その際小さな面も逃さず焼いてください。
 全ての面を焼き終えたら、最初の面を上にして蓋を閉めた状態で、1〜2分弱火にかけます。(600〜700gの場合は3分)

⑸美味しそうな焼き色がついたら、二重にアルミホイルで包み、粗熱が取れるまで30分〜1時間放置します。

⑹仕上げに、牛肉を焼いた⑷のフライパンに☆を入れて煮詰めたソースを⑸にたっぷりとかけて完成です。

 

タプナードソースのパンピンチョス

パンに具材を乗せるだけのパンピンチョスは、カッティングボードとの相性抜群。

今回はクリームチーズ、アンチョビ、オリーブだけでできるお手軽レシピを紹介します。

材料(8個分)

バケット(1cm厚スライス)  …8枚

ミニトマト         …適宜
黒コショウ                                …適宜

クリームチーズ      …100g

ブラックオリーブ     …50g(グリーンでもOK)

アンチョビ        …2本

 

作り方

⑴ブラックオリーブを粗みじんに、アンチョビは細かく刻む。

⑵クリームチーズは室温に戻し、クリーム状に練ります。
 時間がない場合は600Wの電子レンジで30秒ほど加熱してもOK。

⑶ブラックオリーブ・アンチョビを混ぜ、黒コショウで味を調えます。
 バケットにのせ、お好みでミニトマトと一緒に楊枝に刺して仕上げます。

 

デリ風キャロット・ラペ

前菜に色味が足りない時におすすめなのがキャロット・ラペ。

ココットや透明なカップに入れてもよし、そのまま無造作に高く盛り付けても映える一品です。

材料(2人分)

にんじん         …1本

塩         …小さじ1杯

☆酢        …大さじ1杯

☆レモン果汁    …小さじ1杯

☆はちみつ    …大さじ1/2杯

☆塩コショウ      …少々

☆オリーブオイル  …大さじ1杯

 

作り方

⑴にんじんを5cm長さの千切りにします。

⑵ボウルに①を入れ、塩を振ってもみ込みます。しんなりするまで5分ほど置いて水気をよく絞ります。

⑶別のボウルに☆の調味料を混ぜ合わせて②に加え、よく和えて完成です。お好みでパセリを散らして完成。

 

カッティングボードのお手入れ方法

手洗い洗浄・食器洗浄機はNG

カッティングボードは木材で出来ています。パンなどを乗せただけであまり汚れが付いていなければサッとふき取るだけで十分です。

また、食器洗浄機は高温で木が変形したり、割れてしまう恐れがあります。中には食器洗浄機対応のカッティングボードもありますが、出来るだけ負担やリスクは減らしたいものです。

 

使用後はすぐに洗う・汚れを落とす

お肉やお魚などを調理して汚れをしっかり落としたいのであれば、洗剤やたわしを使って雑菌が繁殖してしまう前に速やかに汚れを落としましょう。ですがあまり強くこすり過ぎると毛羽立ってしまうので注意が必要です。

素材によってはたわしを使わない方がいいものもあります。また、洗剤を使った後はしっかりと水で洗い流してください。

 

よく乾燥させて雑菌の繁殖を防ぐ

木材は湿気を好みません。

水気が多いまま放置してしまうと湿気で反ってしまったり、ひびが入るなどのトラブルの原因になります。一度なってしまうと元には戻りません。

そうならないために、カッティングボードを洗った後は乾いたタオルでふき取ったり、フックに掛けて吊り下げたりするなどして風通しの良い場所に保管しましょう。

 

植物性の油を塗りツヤを出す

カッティングボードをずっと使用していると、毛羽立ちや白っぽさが目立ってきてしまいます。質感が変化してきたと感じたなら、ナチュラル系のオイルを全体に塗って馴染ませるとツヤがよみがえり、手触りも良くなります。

また、油でコーティングされるので汚れにくくなります。おすすめのオイルはオリーブ油、えごま油、クルミ油、レモン油などです。

 

まとめ 

今回はカッティングボードの選び方やおすすめの商品を22選紹介しました。

カッティングボードは正しいお手入れを心がければ長く使うことができます。大切に使って愛着が湧くほど料理が楽しくなりそうですね。

ぜひ自分に合ったカッティングボードを見つけてみてください。

 

 

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