2022/03/18

和菓子秋

CULTURE

秋の和菓子にはどんな種類がある？栗きんとん・芋ようかん・おはぎなど人気の和菓子をご紹介

言わずと知れた、食欲の秋。

この季節は栗やさつま芋など、和菓子の材料となる作物が豊かに実ります。

行楽のシーズンでもあり、自然を楽しむのに一番適した季節ですね。

栗きんとん・芋ようかん・おはぎなど、秋に味わいたい代表的な和菓子をご紹介します。

栗きんとん

栗きんとん秋の和菓子

蒸した栗に砂糖を加え、茶巾に絞ったシンプルなお菓子です。

漢字では「栗金飩」と書き、「飩」という字には「蒸した餅」という意味があります。

ちなみに、おせち料理の栗きんとんは「栗金団」と書き、製法も見た目もまったく異なります。

栗きんとんは、岐阜県中津川市の発祥で、JR中津川駅前にはそれを記した石碑も立っています。

この時期だけの栗きんとん、ぜひ味わいたいですね。

芋ようかん

芋羊羹芋ようかん

蒸したさつま芋に砂糖を練り混ぜ、冷やし固めた素朴なお菓子です。

1902年、浅草・舟和の創業者が、当時の高級品だった練りようかんの代わりに、身近な素材で作ったのが始まりとされています。

さつま芋の甘みをしっかり味わえる芋ようかんは、年代を問わず子供からお年寄りまで楽しめるのが嬉しいですね。

おはぎ

おはぎ和菓子

おはぎの歴史は江戸時代にまで遡ることができます。

当時から庶民の食べ物として日常的に食べられていた記録が残っています。

日本では、古来より赤色に魔除けの力があるとされ、祝い事や儀式に小豆を使った供え物を捧げる風習がありました。

そのため、お彼岸におはぎを作るようになったようです。

地方によっては、きな粉や海苔、黒ごまやずんだをまぶしたものも。

その季節に咲く花になぞらえ、春に食べるものを「ぼた（牡丹）餅」、秋のものを「おはぎ（萩）」と呼ぶのが通常です。

月見団子

月見だんご秋

上新粉を練って丸め、砂糖を加えて蒸したお団子です。

その名前の通り、古来より月への供え物として作られてきました。

旧暦8月15日の十五夜（中秋の名月）、同じく旧暦9月13日の十三夜に食べるとされています。

関東では、白いお団子をピラミッド状に重ねたものが一般的。

関西では、細長いお団子の半分を餡でくるみ、衣被（きぬかつぎ＝皮つきの里芋）をかたどったものが多くみられます。

地方によってバリエーションがいくつかあります。

栗まんじゅう

栗まんじゅう和菓子

栗を使った白餡やゆで栗を入れ、栗の形を模して作られたおまんじゅう。

表面に卵黄を塗ることで、栗の色とつやを表現しています。

現在の栗まんじゅうの原型は、明治時代に九州地方で生まれています。

勝ち栗という言葉が縁起がいいとされ、当時の日露戦争の戦勝祝いとして売られ始めたようです。

栗まんじゅうはお店ごとに様々なスタイルがあるので、食べ比べるのも楽しいですね。

練り切り

秋練り切り

白餡に山芋などのつなぎ粉、砂糖を加えて練ったものが練り切りです。

季節の風物や花鳥風月を繊細にかたどったものが多く、五感の芸術とも言われます。

お祝い事やお茶席で用いられることが多く、上生菓子に分類されます。

代表的な秋のモチーフとしては、もみじ、柿、桔梗、菊などがあります。

秋の和菓子の楽しみ方

秋の和菓子楽しみ

行楽の秋、と言われるように、秋はさまざまなイベントが多い季節。

お彼岸やお月見など、心静かに迎えたい昔ながらの行事も数多くあります。

この季節ならではの味覚を和菓子で味わいながら、秋の夜長をゆっくりと過ごされてはいかがでしょうか？

春の和菓子にはどんな種類がある？桜餅・花見団子・柏餅など人気の和菓子をご紹介

夏の和菓子にはどんな種類がある？水まんじゅう・若鮎・水無月など人気の和菓子を...

冬の和菓子にはどんな種類がある？花びら餅・うぐいす餅・酒まんじゅうなど人気の...

あなたの部屋に合うアートは？
LINEで無料診断！

アート作品を購入してみたいけど、

「どこで買えば良いかわからない…」

「どんな作品を購入すれば良いかわからない…」

という方も多いのではないでしょうか？

そんな方のために、thisisgalleryの公式LINEアカウントから、気軽に相談できる 無料アート診断 サービスをリリースしました！

専門アドバイザーが、あなたに最適な作品をセレクト。

インテリアに合った作品のご提案や、オーダーメイドのご相談など、様々なお悩みを解決します。

＼こんな方におすすめ／

部屋に合った絵画・アート作品が欲しい

作品をどこで探したら良いかわからない

似顔絵・オリジナルのアートギフトを贈りたい

手軽な価格で絵画をオーダーしたい

＼ L I N E でいますぐ診断！／

LINE@友だち追加

関連記事

枯山水とは？歴史と分類、有名な庭園を詳しく解説

枯山水（かれさんすい）は、砂や石、草木や苔だけで山や水の自然の景色を表現した日本庭園のことです。無駄を削ぎ落とした中に美しさのある「侘び・寂び」の精神が息づいている日本庭園です。　枯山水の庭園といえば、京都の「龍安寺の石庭」

泣けるアニメ映画おすすめランキング15！「この世界の片隅に」「君の名は。」など感涙必至の名作アニメ

日本が世界に誇るカルチャーのひとつでもあるアニメ。子どもだけでなく、大人が観ても心を揺さぶられ、感動するアニメ映画も数多くありますよね。映像の美しさや、声優の演技が光る作品など、アニメの魅力はとても奥が深いです。今回は数

「モクテル」とは？モクテルの人気レシピ・作り方

最近流行りのノンアルコールカクテル「モクテル」。モクテル（Mocktail）とは、 Mock（＝ニセの、紛い物の） Cocktail（＝カクテル）を組み合わせた言葉。海外では既にノンアルコールドリンクとして一般に親し

坂本龍一が71歳で逝去、「世界のサカモト」デビューから晩年までを振り返る

2023年3月28日、日本を代表する音楽家、坂本龍一（1952-2023年）が71歳で逝去しました。坂本龍一の公式Twitterには、灰色の背景に黒文字で生没年が刻まれた画像が投稿され、各国のメディアが彼の訃報を伝えました。

ファッション映画のおすすめ30選！「プラダを着た悪魔」「ココ・シャネル」などファッション映画の名作を紹介

華やかで美しいファッションと、非日常的な世界観が魅力のファッション映画。ファッション映画と聞いて、あなたはどんな映画のタイトルが思い浮かびますか？シャネル、ディオール、イヴ・サンローランといった有名ブランドのドキュメンタリー

CONTEMPORARY ART

JAPANESE ART

OIL PAINTING

ジャンルから探す

現代アート

モチーフから探す

カラーから探す

インテリアから探す

モダン
インテリア

ナチュラル
インテリア

レトロ
インテリア

和風モダン
インテリア

人気記事

知っておきたい世界の有名画家40人と代表作品を分かりやすく解説

「最後の晩餐」とは？ダヴィンチの名作に隠された裏切り者ユダの謎を分かりやすく解説

バンクシーの作品29選！ネズミ・風船と少女・シュレッダー事件など有名作品を詳しく解説

風水に効果的な絵画とは？方角別の特徴・飾り方を分かりやすく解説

一度は見たい！世界の有名絵画20選