2022/03/15

和菓子春

CULTURE

春の和菓子にはどんな種類がある？桜餅・花見団子・柏餅など人気の和菓子をご紹介

春和菓子

待ちに待った春がやって来ました！

何かと制約のある昨今ですが、咲きほころびはじめた梅や桜の花を、身近な場所で眺めて楽しみたいですね。

四季ごとに様々な種類がある和菓子は、おうちの中でも春をおいしく楽しむことができます。

日本が世界に誇る和菓子は見た目も美しく、お茶の時間を華やかなものにしてくれます。

桜餅や花見団子、柏餅など、この時期に味わいたい、春の代表的な和菓子をご紹介します。

桜餅

桜餅関東

塩漬けした桜の葉で餅を包んだ桜餅は、江戸時代に向島・長命寺の発祥とされています。

そのため「長命寺」とも呼ばれます。

隅田川沿いの大量の桜の落ち葉をなんとか有効活用できないかと思ったお寺の門番・新六さんが考案したそう。

小麦粉をベースにした生地には白玉粉も用いられ、もっちりとした食感です。

こし餡の甘さと桜の葉の塩気のバランスが楽しめる和菓子です。

道明寺

道明寺桜餅

道明寺はその名の通り、大阪・道明寺で1000年以上前に作られていた保存食の名前に由来しています。

蒸した餅米を干して荒く挽いたもので、当時は兵士の保存食・携帯食として用いられていました。

蒸した道明寺粉であんを包みこんだスタイルです。

つぶつぶとした舌触りを楽しめるお菓子です。

桜餅は関東と関西で2種類存在する？

どちらも桜の葉で餅を包んだ桜餅ですが、このように関東と関西では異なる製法で作られています。

正確には関東の桜餅は平鍋で薄く焼いた焼き菓子、関西の道明寺は餅菓子という区分になります。

関西・関東を問わず、現在はどちらのタイプもお店で売られているようです。

花見団子

花見団子和菓子

餅をピンク・白・緑の三色に染めた串刺しのお団子。

地方によっては、小正月の左義長で食べるところもあります。

シンプルな形状のお団子の原型は、縄文時代にまでさかのぼることができます。

当時は、どんぐり・くぬぎ・とちの実をすりつぶして粉にして水に漬け、アクを抜いたものを丸めて食べていたようです。

名前の由来は諸説ありますが、団子という言葉が最初に使われたのは平安時代。

串に刺したものから丸めただけのものまで、さまざまな種類のお団子があります。

柏餅

柏餅和菓子

端午の節句に欠かせないお菓子。

柏の木は新芽が出ないと古い葉が落ちないことから、子孫繁栄の願いが込められています。

家系の存続を強く願う武家社会においては、特に喜ばれました。

餅を包む動作が柏手を打つ仕草に似て、めでたいという意味合いもあったようです。

練り切り

練り切り和菓子

練り切りは白あんや芋を原料としたお菓子です。

その形や色合い、菓名で繊細に季節を表現しています。

希少な原料を使用し、お祝いごとやお茶席で楽しまれることから、格式の高い上生菓子に分類されます。

春の練り切りには、梅・桜・山吹・うぐいす、といったモチーフがあります。

春の和菓子の楽しみ方

春の和菓子お茶

和菓子は五感の芸術だと言われます。

五感とは、視覚、味覚、臭覚、聴覚、触覚のこと。

味わいはもちろんのこと、見た目からも春を感じることができます。

春のお菓子には、桜やよもぎ、柏の葉など、自然の香りを生かしたものが多くあるのが特徴です。

素材のやわらかい感触を楽しみ、名前や由来を知ることも心を満たしてくれるでしょう。

春のさまざまな和菓子と共に、豊かな春のおうち時間を過ごされてはいかがでしょうか。

夏の和菓子にはどんな種類がある？水まんじゅう・若鮎・水無月など人気の和菓子を...

秋の和菓子にはどんな種類がある？栗きんとん・芋ようかん・おはぎなど人気の和菓...

冬の和菓子にはどんな種類がある？花びら餅・うぐいす餅・酒まんじゅうなど人気の...

あなたの部屋に合うアートは？
LINEで無料診断！

アート作品を購入してみたいけど、

「どこで買えば良いかわからない…」

「どんな作品を購入すれば良いかわからない…」

という方も多いのではないでしょうか？

そんな方のために、thisisgalleryの公式LINEアカウントから、気軽に相談できる 無料アート診断 サービスをリリースしました！

専門アドバイザーが、あなたに最適な作品をセレクト。

インテリアに合った作品のご提案や、オーダーメイドのご相談など、様々なお悩みを解決します。

＼こんな方におすすめ／

部屋に合った絵画・アート作品が欲しい

作品をどこで探したら良いかわからない

似顔絵・オリジナルのアートギフトを贈りたい

手軽な価格で絵画をオーダーしたい

＼ L I N E でいますぐ診断！／

LINE@友だち追加

関連記事

短歌とは？近代から現代のおすすめ歌人15選！

近年流行りつつある文学のひとつが「短歌」。ですがそもそも短歌って？その始まりは？素朴な疑問から近代〜現代のおすすめ歌人を15名紹介いたします。おすすめの短歌もありますので、気軽に短歌の世界に触れてみてください。短

北欧デザインとは？日本人に人気な理由、有名ブランド・デザイナーを詳しく解説

家具や生活雑貨を中心に、シンプルで温かみのあるデザインが人気の北欧デザイン。北欧の自然や文化から生み出されたデザインは、年齢を問わず幅広い年代に支持されています。 IKEAをはじめとする北欧家具、マリメッコ、イッタラなどの北欧

国宝とは？有名な国宝をジャンル別に詳しく解説

日本が誇る文化財には、国宝と位置付けられるものがあります。美術館や博物館の展覧会などでは国宝が大きな目玉として展示されるので、一度は観たことがあるという方も多いでしょう。国宝は寺社仏閣、仏像や絵画などの美術品から、歴史的古文

【2023年度版】面白いラジオ番組38選！ジャンル別のおすすめ番組、ランキングトップ5を紹介

あえて、この時代にラジオをラジオと聞くと、一昔前のメディアという印象を持つ人が多いと思います。しかし、ラジオはパーソナリティがリスナーからのお便りを読んだり、最近身の回りで起こったことを話したりと、パーソナリティと我々リスナーの

東京のヴィーガンスイーツ専門店4選！自分で作れるレシピ本や料理教室もご紹介

最近、「ヴィーガン」という言葉をよく目にします。ヴィーガンは、ベジタリアン（Vegetarian）という言葉から作られた造語だということはご存知でしょうか？ 1944年にイギリスで設立された、ヴィーガン協会（The Vegan S

CONTEMPORARY ART

JAPANESE ART

OIL PAINTING

ジャンルから探す

現代アート

モチーフから探す

カラーから探す

インテリアから探す

モダン
インテリア

ナチュラル
インテリア

レトロ
インテリア

和風モダン
インテリア

人気記事

知っておきたい世界の有名画家40人と代表作品を分かりやすく解説

「最後の晩餐」とは？ダヴィンチの名作に隠された裏切り者ユダの謎を分かりやすく解説

風水に効果的な絵画とは？方角別の特徴・飾り方を分かりやすく解説

バンクシーの作品29選！ネズミ・風船と少女・シュレッダー事件など有名作品を詳しく解説

一度は見たい！世界の有名絵画20選