2022/03/18

和菓子秋

CULTURE

秋の和菓子にはどんな種類がある？栗きんとん・芋ようかん・おはぎなど人気の和菓子をご紹介

言わずと知れた、食欲の秋。

この季節は栗やさつま芋など、和菓子の材料となる作物が豊かに実ります。

行楽のシーズンでもあり、自然を楽しむのに一番適した季節ですね。

栗きんとん・芋ようかん・おはぎなど、秋に味わいたい代表的な和菓子をご紹介します。

栗きんとん

栗きんとん秋の和菓子

蒸した栗に砂糖を加え、茶巾に絞ったシンプルなお菓子です。

漢字では「栗金飩」と書き、「飩」という字には「蒸した餅」という意味があります。

ちなみに、おせち料理の栗きんとんは「栗金団」と書き、製法も見た目もまったく異なります。

栗きんとんは、岐阜県中津川市の発祥で、JR中津川駅前にはそれを記した石碑も立っています。

この時期だけの栗きんとん、ぜひ味わいたいですね。

芋ようかん

芋羊羹芋ようかん

蒸したさつま芋に砂糖を練り混ぜ、冷やし固めた素朴なお菓子です。

1902年、浅草・舟和の創業者が、当時の高級品だった練りようかんの代わりに、身近な素材で作ったのが始まりとされています。

さつま芋の甘みをしっかり味わえる芋ようかんは、年代を問わず子供からお年寄りまで楽しめるのが嬉しいですね。

おはぎ

おはぎ和菓子

おはぎの歴史は江戸時代にまで遡ることができます。

当時から庶民の食べ物として日常的に食べられていた記録が残っています。

日本では、古来より赤色に魔除けの力があるとされ、祝い事や儀式に小豆を使った供え物を捧げる風習がありました。

そのため、お彼岸におはぎを作るようになったようです。

地方によっては、きな粉や海苔、黒ごまやずんだをまぶしたものも。

その季節に咲く花になぞらえ、春に食べるものを「ぼた（牡丹）餅」、秋のものを「おはぎ（萩）」と呼ぶのが通常です。

月見団子

月見だんご秋

上新粉を練って丸め、砂糖を加えて蒸したお団子です。

その名前の通り、古来より月への供え物として作られてきました。

旧暦8月15日の十五夜（中秋の名月）、同じく旧暦9月13日の十三夜に食べるとされています。

関東では、白いお団子をピラミッド状に重ねたものが一般的。

関西では、細長いお団子の半分を餡でくるみ、衣被（きぬかつぎ＝皮つきの里芋）をかたどったものが多くみられます。

地方によってバリエーションがいくつかあります。

栗まんじゅう

栗まんじゅう和菓子

栗を使った白餡やゆで栗を入れ、栗の形を模して作られたおまんじゅう。

表面に卵黄を塗ることで、栗の色とつやを表現しています。

現在の栗まんじゅうの原型は、明治時代に九州地方で生まれています。

勝ち栗という言葉が縁起がいいとされ、当時の日露戦争の戦勝祝いとして売られ始めたようです。

栗まんじゅうはお店ごとに様々なスタイルがあるので、食べ比べるのも楽しいですね。

練り切り

秋練り切り

白餡に山芋などのつなぎ粉、砂糖を加えて練ったものが練り切りです。

季節の風物や花鳥風月を繊細にかたどったものが多く、五感の芸術とも言われます。

お祝い事やお茶席で用いられることが多く、上生菓子に分類されます。

代表的な秋のモチーフとしては、もみじ、柿、桔梗、菊などがあります。

秋の和菓子の楽しみ方

秋の和菓子楽しみ

行楽の秋、と言われるように、秋はさまざまなイベントが多い季節。

お彼岸やお月見など、心静かに迎えたい昔ながらの行事も数多くあります。

この季節ならではの味覚を和菓子で味わいながら、秋の夜長をゆっくりと過ごされてはいかがでしょうか？

春の和菓子にはどんな種類がある？桜餅・花見団子・柏餅など人気の和菓子をご紹介

夏の和菓子にはどんな種類がある？水まんじゅう・若鮎・水無月など人気の和菓子を...

冬の和菓子にはどんな種類がある？花びら餅・うぐいす餅・酒まんじゅうなど人気の...

あなたの部屋に合うアートは？
LINEで無料診断！

アート作品を購入してみたいけど、

「どこで買えば良いかわからない…」

「どんな作品を購入すれば良いかわからない…」

という方も多いのではないでしょうか？

そんな方のために、thisisgalleryの公式LINEアカウントから、気軽に相談できる 無料アート診断 サービスをリリースしました！

専門アドバイザーが、あなたに最適な作品をセレクト。

インテリアに合った作品のご提案や、オーダーメイドのご相談など、様々なお悩みを解決します。

＼こんな方におすすめ／

部屋に合った絵画・アート作品が欲しい

作品をどこで探したら良いかわからない

似顔絵・オリジナルのアートギフトを贈りたい

手軽な価格で絵画をオーダーしたい

＼ L I N E でいますぐ診断！／

LINE@友だち追加

関連記事

現代社会の風刺画25選！バンクシー、ホアン・コルネラなど有名アーティストの作品を紹介

痛烈な政治および社会への批判を、絵画というソフトな手法で表現する風刺画。戦前は政治批判的なものが多く見受けられましたが、時代が進むにつれてSNSなどの身近な社会問題に焦点が当てられていくようになります。今回はそんな現代社会を

原研哉とは？「白」を追求するデザイナー、無印良品など代表作品について詳しく解説

ソース日本人なら誰もが知っている、無印良品。もはや国民的なブランドです。無印良品の店内を、少し思い浮かべてみてください。シンプルで無機質な店内に統一されたパッケージの商品が並んでいます。壁いっぱいの、迫力ある大きなビ

演出家とは？現代演劇の有名演出家10選

舞台やミュージカルにおいて「演出家」とよく耳にしますが、実際に演出家って何をしている人なの？という疑問持っている方も多いのではないでしょうか。演出家になるには？実際に有名な人は誰？など演出家についてまとめてみました。オススメ

SANAAとは？妹島和世・西沢立衛の経歴と代表的な建築作品を詳しく紹介

曲線やガラスなどを用いた開放感のある、そして、周囲の環境に溶け込むような建築を数多く手がけ、国際的に活躍する日本人建築家ユニット「SANAA」。金沢21世紀美術館など、彼らの作品を実際に目にしたことのある方も多いのではないでしょ

インド映画ランキング25！「きっとうまくいく」など、ダンスが魅力的なボリウッド映画の名作

世界でも有数の映画制作本数を誇る映画大国・インド。庶民の楽しみとして踊って歌うインド映画の華やかで娯楽的な作風は、映画の本場ハリウッドにも劣らない世界的な人気を誇っています。また、ハイクオリティでスケールの大きいアクションや

CONTEMPORARY ART

JAPANESE ART

OIL PAINTING

ジャンルから探す

現代アート

モチーフから探す

カラーから探す

インテリアから探す

モダン
インテリア

ナチュラル
インテリア

レトロ
インテリア

和風モダン
インテリア

人気記事

知っておきたい世界の有名画家40人と代表作品を分かりやすく解説

「最後の晩餐」とは？ダヴィンチの名作に隠された裏切り者ユダの謎を分かりやすく解説

バンクシーの作品29選！ネズミ・風船と少女・シュレッダー事件など有名作品を詳しく解説

風水に効果的な絵画とは？方角別の特徴・飾り方を分かりやすく解説

一度は見たい！世界の有名絵画20選